MAY
2
2017

El Director de Postgrados e Investigación de la Universidad SEK impartió una charla-curso en el International Life Sciences Institute



   El Director de Postgrados e Investigación de la

Universidad SEK, el Dr. Pedro Prieto, impartió una charla-curso titulada

“Microbioma ¿Factor clave en la obesidad? Nuevos abordajes nutricionales” en el

International Life Sciences Institute (ILSI Sur-Andino) en Santiago de Chile.





 En el contexto de relación academia, industria, y la vinculación con el

medio, se dio este curso donde se abordó el estudio del microbioma y la

microbiota intestinal como nuevo factor a tener en cuenta a la hora de diseñar

una dieta y a la hora de evaluar las causas de la obesidad. El Dr. Prieto

mostro los datos de una investigación realizada en la Universidad SEK, junto a

la alumna de la carrera de nutrición y dietética de la Facultad de Ciencias de

la Salud, Sara Nais Chávez Fuentealba, donde se observa que la vía del parto

puede ser un factor desencadenante de una obesidad a una edad adulta y una de

las causas puede ser la falta de diversidad en la microbiota al nacer por

cesárea.





 Por otro lado, se mostraron estudios

muy recientes que muestran como la globalización e industrialización masiva de

la dieta podría estar influenciando en cambiar la composición de la dieta. Es

por ello, que una dieta rica en cereales integrales, frutas y verduras y baja

en grasas combinada con pre/probióticos podría ayudar a mantener una microbiota

intestinal saludable y no ayudar a tener comorbilidades asociadas a una

disbiosis microbiana.





ILSI es una organización científica internacional sin fines de lucro,

que trabaja en investigación a nivel mundial, cuya misión es la salud de las

personas, mediante la búsqueda de la ciencia pura y equilibrada. Su objetivo es

fomentar la comprensión de temas científicos relacionados con nutrición,

seguridad alimentaria, toxicología, evaluación de riesgos y medio ambiente.

Además ILSI es reconocida mundialmente por la calidad de la investigación que

apoya, las conferencias internacionales y los talleres que organiza, los

proyectos educativos que emprende y las publicaciones que produce. ILSI también

tiene status de consultor especial con la Agencia de la Naciones Unidas para la

Alimentación y la Agricultura (FAO).





 



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Autor:

Aldo Morales Inostroza

Periodista

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