MAY
25
2016

Director de Postgrado e Investigación valora importancia de dieta con legumbres



“La importancia de las legumbres y la falsa creencia de una dieta sana es sólo comer ensaladas”, con ese concepto el periódico electrónico El Mostrador título el reportaje donde Pedro Prieto Hontoria, señaló el valor de dichos alimentos, por ejemplo, en las personas que son diabéticas, ello por su bajo índice glicémico.

 

“En los últimos años y meses han surgido publicaciones en las revistas científicas más prestigiosas que muestran a las legumbres como un ingrediente clave en dietas saludables para hacer frente a la obesidad y su estado inflamatorio ya que reduce el nivel de hormonas inflamatorios -adipoquinas-, junto con el papel beneficioso en la diabetes y enfermedades cardiovasculares regulando los niveles de glucosa e insulina y reducción los niveles de colesterol total y LDL-Colesterol (colesterol malo)", expuso.

 

Para leer el artículo en su totalidad puede consultar el link: http://goo.gl/C8KDMn



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Autor:

Dirección de Comunicaciones

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