ENE
23
2015

Dr. Pedro Prieto participó de Seminario Internacional en la VII Región



La ciudad de Talca fue la sede del I Seminario Internacional de Nuevas Alternativas en la Industrialización de Berries, organizado por RConsulting Group, el cual congregó a un gran número de empresarios, agricultures y personas interesadas en la temática,

 

En la cita expertos nacionales e internacionales debatieron sobre la innovación, nuevas alternativas de industrialización, diseño de envases, rentabilidad de los procesos y los efectos beneficiosos de los berries, todo ello  con el fin de propiciar un diálogo de alto nivel, la cual fue inaugurada por el Director Regional de ProChile Maule Cesar Williams.

 

Por su parte el Dr. Pedro Prieto Hontoria, Director de Investigación y Publicaciones de la USEK,  llevó a cabo la conferencia titulada "¿Son los berries un “tesoro nutricional” antiobesidad’”, en la cual evidenció las últimas investigaciones que muestran un posible papel de los diferentes berries y de berries nativos de Chile en una disminución de la inflamación y del estrés oxidativo asociado a la Obesidad, destacando que podrían ser una futura terapia antiobesidad mediante la creación de Nutraceúticos.

 

A lo anterior añadió que “la importancia de realizar un mayor número de investigaciones en humanos, el uso de nuevas tecnologías como la nanoencapsulación o el manejo del marketing de estos productos, son elementos que se deben considerar al minuto de conseguir resultados positivos en la industria de esta fruta”.



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Autor:

Dirección de Comunicaciones

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